Esta receta contiene calorías: 277 Proteínas: 22 g. Grasas: 17 g. Hidratos de carbono: 9 g.
Puedes sustituir el cordero por una carne menos grasa, como el pollo o el pavo.
Broceta de cordero con especies y yogur
Ingredientes (para 8 brochetas)
400 g. de pierna de cordero deshuesada
6 cebollas pequeñas
1 1/2 vasos de yogur natural desnatado
1 cucharada de cayena en polvo
1/2 cucharadita de curry en polvo
2 cucharadas de aceite de oliva (180 kcal), sal y pimienta.
Preparación
Se corta el cordero en dados de unos dos centímetros y se deja macerar unas cinco horas con el yogur mezclado con las especias.
Se cortan las cebollas en cuartos y se separan las capas; se escurre la carne y se ensarta en las brochetas con la cebolla.
Se unta ligeramente cada una con aceite y se asan a fuego fuerte 15 minutos dándoles la vuelta.
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